martes, 17 de abril de 2012

Cuales son las especias más usadas en pastelería


Entre las especias más usadas en pastelería podemos mencionar:

- Anís,de la planta del anís se utilizan tanto las hojas frescas como las semillas.

- Clavo de olor, aunque está más presente en pastelería, y panadería, también combina con lo salado, por ejemplo, clavándolo en jamones y en cebollas.

- Nuez moscada, al igual que el clavo de olor, esta especia también es usada tanto en gastronomía como en pastelería.

- Vainilla, especia de incomparable fragancia, sus usos son más que conocidos en la repostería.

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