jueves, 29 de noviembre de 2012

Cuales son las especias más utilizadas en repostería

Sin las especias la pastelería sería mucho menos entretenida. Ellas levantan los sabores y, en muchos casos, son el sello de las pastelerías de varios países, entre las más cotizadeas tenemos:

- Anís, de la planta del anís se utilizan tanto las hojas frescas como sus semillas. Su olor y sabor son muy  especiales y se usa tanto en pastelería como en gastronomía.

- Clavo de olor, es un árbol de unos 15 metros de altura, de hojas aromáticas y semejantes a las del laurel. La especia es el botón de la flor antes de abrirse. Su sabor es fuerte, penetrante y algo amargo, aunque está más presente en pastelería y panadería, también es utilizada en las cocinas de India, China, Grecia y Rusia.

- Nuez moscada, la especia es el fruto que se encuentra envuelto por una especie de red de color rojo (macis) dejando la semilla a la vista. Su sabor y olor es dulce y fuerte y el aroma es rico y cálido y su uso es tanto en comidas dulces como picantes.

- Vainilla es una especia de incomparable fragancia de la familia de las orquídeas. Cuando las vainas están maduras toman un color café-negro y adquiere una fragancia envolvente. Su uso es más que conocido en la repostería.

lunes, 26 de noviembre de 2012

Cuales son las propiedades de los nabos

El nabo se consume en guisos y puede ser un buen ingrediente en un caldo. Contiene 90% de agua, lo que lo convierte en un buen aliado de las dietas para adelgazar. Además contiene fibra y vitaminas B1, B2, B3, B6, C, fósforo, yodo, calcio y ácido oxálico. Este vegetal es recomendado para tránsito intestinal, vista, cabello y uñas, usar como diurético y para aumentar las defensas.

miércoles, 21 de noviembre de 2012

Cuales son las bebidas que reemplazan la cafeína

Si queremos reemplazar el café por una bebida con sabor similar, además del café descafeinado, las sugeridas son:

- Malta, es energizante y tiene vitaminas del grupo B

- Algarroba, de sabor dulce, este fruto del algarrobo aporta proteínas, carbohidratos y minerales como hierro y calcio

- Higo, es energizante, aporta hierro, proteinas y fibras, por lo que tiene un efecto laxante suave

- Cereales, se realiza tostando cereales integrales como el trigo o el arroz, también puede incluir frutas secfas, es digestivo y aporta minerales

- Para reemplazar el té, que también contiene cafeína, existen infusiones con poder revitalizador: jjengibre, canela o ginseng.

sábado, 17 de noviembre de 2012

Cuales son las algunas de las vacunas internacionales para viajar

Vacunarse antes de viajar es esencial para disfrutar plenamente tu recorrido. Aquí te mostramos algunas de las vacunas universales que debes aplicarte previo a tu partida:

- Fiebre amarilla, su incidencia es mayor en África y América del Sur.

- Hepatitis A, las áreas con mayor brotes son Europa del Este, Asia, África Centro y Sudamérica y Mediterráneo.

- Hepatitis B, recomendada para viajeros que van a Sudeste asiático, Europa Oriental, Asia, China e Islas del Pacífico y América del Sur.

- Encefalitis, se recomienda para viajar a África, Europa del Este, Rusia, Asia Pakistán, Japón y China.

- Fiebre Tifoidea, entre los países con mayor índice de casos tenemos Medio Oriente, Sudeste Asiático, África, Centro y Sudamérica.

- Malaria, aún no existe una vacuna contra esta enfermedad suyo contagio se da por la pincadura de mosquitos. Consultar con tu médico.

- Meningitis, vacuna obligatoria para viajar a Arabia Saudita durante la Peregrinación a La Meca, pero su brote abunda en África.

- Tétanos indicada para viajar a cualquier parte ya que esta bacteria pude penetrar en el organismo a trave´s de hericas o erosiones en la piel.

miércoles, 14 de noviembre de 2012

Cuales son las lenguas oficiales de Sudáfrica

Sudáfrica tiene 11 lenguas o idiomas oficiales además de ocho idiomas no oficiales reconocidos como "idiomas nacionales".  Entre los idiomas oficiales tenemos:

- Afrikáans (Afrikaans)

- inglés (English)

- ndebele (isiNdebele)

- sotho del norte (Sesotho sa Leboa)

- sotho (Sesotho)

- suazi (siSwati)

- tsonga (Xitsonga)

- tswana (Setswana)

- venda (Tshivenda)

- xhosa (isiX hosa)

- zulú (isiZulu)

El paréntesis significa el nombre utilizado por cada idioma por los habitantes de esa lengua.

El Zulú y el Tsonga son los idiomas más hablados en los hogares y en tercer lugar tenemos el Afrikáans, el inglés queda en sexto lugar.

sábado, 10 de noviembre de 2012

Cuales son las ventajas del primer control ginecológico

Es normal que las adolescentes sientan temor o vergüenza antye su primera visita al ginecólogo. Sin embargo, es un momento que no se debe postergar ni descuidar, convirtiéndose en una ayuda para la madre y la hija. La importancia de la primera visita:

- Información, en la visita podrá obtener información precisa y respuestas confidenciales a cualquier pregunta que pueda tener sobre el sexo, la sexualidad, los cambios corporales y la menstruación.

- Prevenciín, podrá adqueirir información sobre la prevención del embarazo y sobre las enfermedades de transmisión sexual y los estilos de vida saludables.

- Tratamiento, para las niñas que presentan menstruaciones dolorosas, ausencia de períodos u otros problemas reproductivos, el médico puede determinar cuál es su causa y ofrecer un tratamiento.

martes, 6 de noviembre de 2012

Cuales son las cualidades del maracuyá

El maracuyá o fruta de la pasión, como se la conoce popularmente tiene una serie de cualidades que la indrustria de la belleza ha sabido aprovechar. Contiene vitamina A, muy usada para atenuar manchas en la piel y vitamina C, hidratante y capaz de luchar contra la formación de radicales libres que van poniendo la tez opaca e indefensa. Además, el maracuyá aporta magnesio, potasio y fósforo.

domingo, 4 de noviembre de 2012

Cuales son las mejores rutas de escalada en pared en Chile

Entre las mejores rutas de escalada en pared en Chile, el destacado fotógrafo y montañista Claudio Almarza describe las tres mejores:

- Quebrada de Nacimiento, ubicada a 7 kilómetros del pueblo de Socaire, que está a su vez 86 kilómetros al sur de San Pedro de Atacama, la cual posee las más variadas rutas y dificultades y donde es posible practicar desde boulder hasta escalada deportiva y clásica (en la foto)

- La Pampilla, ubicada en el sector costero de la ciudad de Coquimbo, es de fácil acceso y localización, es una zona principalmente de boulders en un muy buen granito y algo de basalto. Posee una cantidad ilimitada de rutas con variadas dificultades.

- Valle de los Cóndores, se localiza 150 kilómetros al este de Talca, muy cerca de la laguna del Maule. En este lugar prima la escalada clásica y deportiva. Hay un extenso murallón con muchas rutas de distintos niveles y un paisaje muy atractivo.